Latte

Korean lattes are a trend born in Seoul cafes, where baristas have reinvented traditional hot drinks into creamy, accessible everyday versions. Jeju matcha whisked with oat milk, creamy purple sweet potato (goguma) powder, herbaceous ssuk mugwort: these preparations stand out for their unique aromatic profile and versatility, hot or cold, at home or in the office.

All the products in this collection are available in practical formats: individual sachet powders, pre-dosed sticks, or large boxes for daily preparation. None of the recipes require an espresso machine. A simple shaker or milk frother is enough to recreate the Korean café experience at home.

Maison Boseong selects these products directly from the most renowned Korean brands in this segment: Teazen, Osulloc, Lookas9, and Ogada. Each batch is shipped from Seoul, delivered to France via DHL Express.

Frequently Asked Questions

How to prepare a Korean matcha latte at home?
Sift 2g of matcha powder into a bowl or shaker. Add 30ml of hot water at 75°C and whisk until smooth and lump-free. Then pour in 150ml of hot or cold oat milk. You can also use pre-dosed Teazen or Lookas9 formats directly: pour a stick into a glass with hot or cold water and mix.
What is the difference between a goguma latte and a ssuk latte?
Goguma (purple sweet potato) makes a sweet, slightly sugary latte with a beautiful natural purple color. Its taste is reminiscent of vanilla and cereals. Ssuk (Korean mugwort) offers a more vegetal and herbaceous profile, with a characteristic slight bitterness. Both are caffeine-free and very popular in Seoul cafes.
Do these lattes contain added sugar?
It depends on the product. Some powders like Teazen Premium Matcha Latte contain sugar for instant preparation. Others, like OSULLOC pure matcha powder, are sugar-free and allow you to dose it yourself. The presence of sugar is always indicated in the product sheet.
Latte
Matcha · Dalgona · Orge · Cafés de Séoul

Les Lattes Coréens : l'Onctuosité des Cafés de Séoul

Du matcha latte glacé de Jeju au Dalgona coffee viral, en passant par les lattes d'orge et les boissons aux fruits coréens : reproduisez l'expérience des cafés de Séoul à la maison.

✦ Les lattes coréens emblématiques

Les grandes boissons lactées de la culture coréenne

La culture café-latte coréenne est l'une des plus créatives au monde. Les cafés de Séoul rivalisent d'inventivité avec des lattes aux ingrédients locaux : matcha de Jeju, orge torréfiée, sésame noir, patate douce violette et fruits coréens.

🍵

Matcha latte coréen

Concentré de matcha de Jeju versé sur lait froid et glaçons. Plus doux que le matcha japonais, idéal pour un latte glacé quotidien sans amertume.

☕

Dalgona coffee

Mousse de café instantané fouetté versée sur lait froid. La boisson virale née à Séoul pendant le confinement 2020, devenue un phénomène mondial sur TikTok.

🌾

Boricha latte

Lait d'orge torréfiée, légèrement caramélisé et grillé. Une alternative sans café et sans théine très populaire dans les cafés coréens branchés de Séoul.

🍠

Goguma latte

Latte à la patate douce violette coréenne. Couleur violette spectaculaire, goût doux et légèrement sucré. Une spécialité des cafés tendance de Séoul.

⚫

Sesame noir latte

Pâte de sésame noir coréen mélangée à du lait chaud ou froid. Notes grillées profondes et couleur grise distinctive, très populaire en Corée.

✦ Recettes express

Préparer un matcha latte coréen à la maison

🥛 Matcha latte glacé

  1. Tamiser 2g de matcha dans un verre
  2. Ajouter 30ml d'eau à 70°C
  3. Fouetter jusqu'à dissolution
  4. Verser sur glaçons et 200ml de lait froid
  5. Sucrer selon goût

☕ Matcha latte chaud

  1. Tamiser 2g de matcha dans un chawan
  2. Ajouter 30ml d'eau à 70°C
  3. Fouetter en zigzag 20 secondes
  4. Verser 150ml de lait chaud moussé
  5. Décorer avec un peu de matcha tamisé
Le matcha coréen de Jeju est idéal pour les lattes car sa douceur naturelle s'équilibre parfaitement avec le lait sans nécessiter de sucre ajouté. Pour les recettes complètes, consultez notre guide des 5 recettes au matcha coréen.

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✦ Questions fréquentes

FAQ Lattes Coréens

Quelle est la différence entre un matcha latte coréen et un matcha latte japonais ?

Le matcha coréen de Jeju est naturellement plus doux et moins amer que le matcha japonais d'Uji. Pour un latte, cette douceur est un avantage : le matcha coréen s'équilibre mieux avec le lait sans nécessiter de sucre ajouté. Le résultat est une boisson plus accessible et plus agréable pour les débutants.

Qu'est-ce que le Dalgona coffee coréen ?

Le Dalgona coffee est une boisson coréenne devenue virale en 2020 : du café instantané, du sucre et de l'eau chaude fouettés ensemble jusqu'à obtenir une mousse crémeuse, versée sur du lait froid. Son nom vient du Dalgona, un bonbon coréen traditionnel. Il peut aussi être préparé avec du matcha pour une version sans café.

Quel lait utiliser pour un matcha latte coréen ?

Le lait d'avoine est le choix des baristas de Séoul pour sa douceur et sa capacité à mousser. Le lait entier donne un résultat plus crémeux et traditionnel. Le lait de soja fonctionne aussi bien. Les laits d'amande et de coco peuvent altérer le profil aromatique du matcha avec leurs propres saveurs.

Peut-on préparer un latte coréen sans machine à café ?

Oui. Les lattes coréens ne nécessitent pas de machine à espresso. Le matcha latte se prépare avec un simple fouet à matcha (chasen) ou un mixeur plongeant. Le Dalgona coffee se fait avec un batteur électrique ou à la main. La plupart des lattes coréens sont conçus pour être préparés à la maison simplement.