Latte

Korean lattes are a trend born in Seoul cafes, where baristas have reinvented traditional hot drinks into creamy versions accessible every day. Jeju matcha whisked with oat milk, creamy powdered purple sweet potato (goguma), herbaceous ssuk mugwort: these preparations stand out for their unique aromatic profile and versatility, hot or cold, at home or at the office.

All the references in this collection are available in practical formats: individual sachet powders, pre-dosed sticks, or large boxes for daily preparation. None of the recipes require an espresso machine. A simple shaker or milk whisk is enough to recreate the Korean cafe experience at home.

Maison Boseong selects these references directly from the most renowned Korean brands in this segment: Teazen, Osulloc, Lookas9 and Ogada. Each lot is shipped from Seoul and delivered to France by K-Packet.

Frequently Asked Questions

How do I prepare a Korean matcha latte at home?
Sift 2 g of matcha powder into a bowl or shaker. Add 30 ml of hot water at 75°C and whisk until you get a smooth, lump-free base. Then pour in 150 ml of hot or cold oat milk. You can also directly use the pre-dosed Teazen or Lookas9 formats: pour one stick into a glass with hot or cold water and mix.
What is the difference between a goguma latte and an ube latte?
Goguma (purple sweet potato) and ube (purple yam) give two lattes of the same mauve color, but with a distinct taste. Goguma offers a roasted sweet potato flavor, soft and slightly earthy, with notes of chestnut and grains. Ube is more fragrant, with notes of vanilla and nuts and a creamier texture. Both are caffeine-free and very popular in Seoul cafes.
What is the difference between a ssuk latte and a matcha latte?
Ssuk (Korean mugwort) and Jeju matcha give two deep green lattes, but their aromas differ. Ssuk offers a vegetal and herbaceous profile, with undergrowth notes and a characteristic slight bitterness. Matcha is rounder and more umami, with a more pronounced vegetal freshness. Matcha naturally contains caffeine, while ssuk does not.
Do these lattes contain added sugar?
It depends on the reference. Some powders such as the Teazen Premium Matcha Latte contain sugar for instant preparation. Others, such as OSULLOC pure matcha powder, are sugar-free and let you dose it yourself. The presence of sugar is always indicated on the product page.
Latte
Matcha · Dalgona · Orge · Cafés de Séoul

Les Lattes Coréens : l'Onctuosité des Cafés de Séoul

Du matcha latte glacé de Jeju au Dalgona coffee viral, en passant par les lattes d'orge et les boissons aux fruits coréens : reproduisez l'expérience des cafés de Séoul à la maison.

✦ Les lattes coréens emblématiques

Les grandes boissons lactées de la culture coréenne

La culture café-latte coréenne est l'une des plus créatives au monde. Les cafés de Séoul rivalisent d'inventivité avec des lattes aux ingrédients locaux : matcha de Jeju, orge torréfiée, sésame noir, patate douce violette et fruits coréens.

🍵

Matcha latte coréen

Concentré de matcha de Jeju versé sur lait froid et glaçons. Plus doux que le matcha japonais, idéal pour un latte glacé quotidien sans amertume.

☕

Dalgona coffee

Mousse de café instantané fouetté versée sur lait froid. La boisson virale née à Séoul pendant le confinement 2020, devenue un phénomène mondial sur TikTok.

🌾

Boricha latte

Lait d'orge torréfiée, légèrement caramélisé et grillé. Une alternative sans café et sans théine très populaire dans les cafés coréens branchés de Séoul.

🍠

Goguma latte

Latte à la patate douce violette coréenne. Couleur violette spectaculaire, goût doux et légèrement sucré. Une spécialité des cafés tendance de Séoul.

⚫

Sesame noir latte

Pâte de sésame noir coréen mélangée à du lait chaud ou froid. Notes grillées profondes et couleur grise distinctive, très populaire en Corée.

✦ Recettes express

Préparer un matcha latte coréen à la maison

🥛 Matcha latte glacé

  1. Tamiser 2g de matcha dans un verre
  2. Ajouter 30ml d'eau à 70°C
  3. Fouetter jusqu'à dissolution
  4. Verser sur glaçons et 200ml de lait froid
  5. Sucrer selon goût

☕ Matcha latte chaud

  1. Tamiser 2g de matcha dans un chawan
  2. Ajouter 30ml d'eau à 70°C
  3. Fouetter en zigzag 20 secondes
  4. Verser 150ml de lait chaud moussé
  5. Décorer avec un peu de matcha tamisé
Le matcha coréen de Jeju est idéal pour les lattes car sa douceur naturelle s'équilibre parfaitement avec le lait sans nécessiter de sucre ajouté. Pour les recettes complètes, consultez notre guide des 5 recettes au matcha coréen.

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✦ Questions fréquentes

FAQ Lattes Coréens

Quelle est la différence entre un matcha latte coréen et un matcha latte japonais ?

Le matcha coréen de Jeju est naturellement plus doux et moins amer que le matcha japonais d'Uji. Pour un latte, cette douceur est un avantage : le matcha coréen s'équilibre mieux avec le lait sans nécessiter de sucre ajouté. Le résultat est une boisson plus accessible et plus agréable pour les débutants.

Qu'est-ce que le Dalgona coffee coréen ?

Le Dalgona coffee est une boisson coréenne devenue virale en 2020 : du café instantané, du sucre et de l'eau chaude fouettés ensemble jusqu'à obtenir une mousse crémeuse, versée sur du lait froid. Son nom vient du Dalgona, un bonbon coréen traditionnel. Il peut aussi être préparé avec du matcha pour une version sans café.

Quel lait utiliser pour un matcha latte coréen ?

Le lait d'avoine est le choix des baristas de Séoul pour sa douceur et sa capacité à mousser. Le lait entier donne un résultat plus crémeux et traditionnel. Le lait de soja fonctionne aussi bien. Les laits d'amande et de coco peuvent altérer le profil aromatique du matcha avec leurs propres saveurs.

Peut-on préparer un latte coréen sans machine à café ?

Oui. Les lattes coréens ne nécessitent pas de machine à espresso. Le matcha latte se prépare avec un simple fouet à matcha (chasen) ou un mixeur plongeant. Le Dalgona coffee se fait avec un batteur électrique ou à la main. La plupart des lattes coréens sont conçus pour être préparés à la maison simplement.