Korean Tea: Authentic Sets and Selections | Maison Boseong

Korean tea is one of the great forgotten traditions of the tea world. For centuries, Korea has quietly cultivated its misty gardens in Boseong, its wild slopes of Mount Jirisan in Hadong, its volcanic soils in Jeju. Maison Boseong exists so that this heritage arrives directly in your cup, shipped from Seoul without intermediaries.

Our selection brings together a wide range of references: Sejak and Ujeon green tea from the great artisanal houses, Korean matcha from Jeju and Boseong, boricha (roasted barley tea), traditional ssanghwa-cha, Korean lattes and rare infusions. Each product is sourced directly from Korean producers and shipped to France and Europe in 7 to 15 business days.

To choose well, start from the aromatic profile you are looking for: Sejak for a vegetal, balanced and soft green tea, first-harvest Ujeon for its finesse, Jeju matcha for lattes and indulgent drinks, boricha for a roasted barley infusion with notes of toasted grains. The teas of the OSULLOC collection are an excellent entry point, and the Grand Cru selection brings together the rarest harvests. Delivery to France by K-Packet from Seoul.

Discover below our complete guide to Korean green tea: terroirs, grades, traditions and preparation tips.

Assortiment authentique de thé de Corée présenté dans des boîtes traditionnelles Maison Boseong.
Boseong · Hadong · Jeju · Sélection directe

Le Thé Coréen Authentique

Thé vert nokcha, matcha coréen, boricha, ssanghwa-cha. Les grandes traditions du thé de Corée du Sud, sourcées directement auprès des producteurs et expédiées depuis Séoul.

✦ Les grades

Les grades du thé vert coréen

Le thé vert coréen est classé selon le calendrier solaire de cueillette. Plus la récolte est précoce, plus les arômes sont concentrés et rares.

우

Ujeon 우전

Avant le 20 avril

La première récolte de l'année, les jeunes pousses les plus tendres. Le grade le plus rare. Notes de pois, châtaigne, fleur blanche.

50 à 200 € / 30g
세

Sejak 세작

20 avril au 5 mai

La référence pour découvrir le thé coréen. Équilibre parfait entre douceur et complexité aromatique. Accessible et généreux.

15 à 50 € / 30g
중

Joongjak 중작

5 au 20 mai

Plus accessible, idéal pour la consommation quotidienne. Notes végétales et rondes, parfait pour une première tasse du matin.

8 à 20 € / 30g

✦ Terroirs

Les trois grandes régions du thé coréen

Boseong · 보성

La capitale du thé vert

Jardins en terrasse, brouillard marin permanent. Boseong produit 40% du thé coréen. Ssanggyemyeongcha et Bohyang Dawon y font leurs Sejak de référence.

Hadong · 하동

Le berceau historique

Premier jardin de thé de Corée, IXe siècle. Théiers semi-sauvages du mont Jirisan. Complexité aromatique rare, cueillis à la main par de petits producteurs.

Jeju · 제주

Les sols volcaniques

Île volcanique au sud de la Corée. Maison d'OSULLOC depuis 1979. Sols basaltiques donnant une minéralité et une fraîcheur caractéristiques, idéaux pour le matcha.

✦ Comparaison

Thé coréen vs thé japonais : quelle différence ?

🇰🇷

Thé vert coréen (nokcha)

  • Torréfié à la poêle en fonte (gamasot)
  • Notes de noisette, châtaigne, végétal doux
  • Peu amer, très accessible
  • Terroirs brumeux, côte sud
  • Idéal pour les palais européens
🇯🇵

Thé vert japonais (sencha, gyokuro)

  • Étuvé à la vapeur (chauffage rapide)
  • Notes marines, iodées, umami
  • Plus amer, astringence marquée
  • Terroirs continentaux, ombrage long
  • Profil plus technique et intense
Le thé vert coréen est généralement plus doux et plus facile à apprécier pour un palais européen non initié. La torréfaction à la poêle lui donne des notes chaudes et rondes que le thé japonais étuvé n'a pas.

✦ Infusions traditionnelles

Au-delà du nokcha : les infusions coréennes

🌾

Boricha 보리차

Thé d'orge torréfié, la boisson du quotidien dans tous les foyers coréens. Sans caféine, notes de céréales grillées, chaud ou glacé.

🌿

Ssanghwa-cha 쌍화차

Infusion noire aux racines de pivoine, cannelle, gingembre et jujube. Héritage des palais royaux de la dynastie Joseon.

🍋

Yuja-cha 유자차

Cédrat coréen confit dans le miel, dilué dans l'eau chaude. Notes d'agrumes et de douceur florale, sans caféine.

🍵

Matcha coréen

Poudre de thé vert broyée sur meule de pierre. Plus doux que le matcha japonais, idéal pour les lattes et la pâtisserie.

✦ Guides & articles

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Guide complet

Histoire, variétés et terroirs du thé coréen

Du IXe siècle aux jardins modernes de Jeju.

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Terroir

Le thé de Boseong, capitale coréenne du thé vert

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Tradition

Ssanghwa-cha, l'infusion des palais royaux

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Recette

Comment préparer le boricha

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Comparaison

Thé vert coréen vs thé vert japonais

Terroirs, goûts et méthodes de fabrication comparés.

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✦ Questions fréquentes

FAQ Thé Coréen

Qu'est-ce que le thé coréen nokcha ?

Le nokcha (녹차) est le thé vert coréen, produit à partir de feuilles de Camellia sinensis cultivées dans les régions de Boseong, Hadong et Jeju. Torréfié à la poêle en fonte selon la tradition coréenne, il développe des notes de noisette et de châtaigne très différentes du thé vert japonais étuvé à la vapeur.

Par quel thé coréen commencer ?

Un Sejak en sachets de Ssanggyemyeongcha ou d'OSULLOC est idéal pour une première découverte : facile à préparer, arômes accessibles, sans amertume. Si vous préférez les infusions sans caféine, le boricha (orge torréfié) est la boisson du quotidien en Corée et très facile à apprécier dès la première tasse.

Quelle est la différence entre Ujeon et Sejak ?

L'Ujeon est la première récolte de l'année, avant le 20 avril : les jeunes pousses les plus tendres, le grade le plus rare et le plus cher. Le Sejak est récolté entre le 20 avril et le 5 mai : profil aromatique plus équilibré, plus accessible en prix. Pour débuter, le Sejak est souvent plus recommandé.

Comment préparer le thé vert coréen ?

2 à 3g par tasse, eau à 65 à 75°C (jamais bouillante), infusion 60 à 90 secondes. La température basse préserve la douceur et évite l'amertume. Deux à trois infusions successives sont possibles, chaque passage révèle de nouvelles nuances aromatiques.

Le thé vert coréen contient-il de la caféine ?

Oui, le nokcha contient de la caféine en quantité modérée. Préparer à basse température (65 à 70°C) réduit l'extraction de caféine. Le boricha, le yuja-cha et le ssanghwa-cha sont en revanche naturellement sans caféine.

Quel est le délai de livraison en France depuis Séoul ?

Toutes les commandes sont expédiées depuis Séoul. DHL Express : 5 à 8 jours ouvrés pour la France métropolitaine. K-Packet : 10 à 15 jours. Un numéro de suivi est envoyé par email dès l'expédition.