Wohlbefinden & Vitalität

Eine Auswahl koreanischer Kräutertees, Aufgüsse und Lattes, die zu jeder Tageszeit genossen werden können – von sprudelndem Kombucha über cremige Lattes bis hin zu Blumenaufgüssen und Pulvern, die heiß oder kalt zubereitet werden können.

Une tasse fumante de thé bien-être coréen de la Maison Boseong entourée de plantes
Boricha · Yuja · Ssanghwa · Traditions coréennes

Les Infusions Coréennes Traditionnelles

Du Boricha d'orge torréfiée bu quotidiennement en Corée au Ssanghwa-cha d'exception, en passant par le Yuja-cha au yuzu de Jeju : les boissons chaudes emblématiques de la culture coréenne, sélectionnées à Séoul.

✦ Les infusions emblématiques

Les grandes infusions de la tradition coréenne

La culture coréenne des boissons chaudes va bien au-delà du thé. Des infusions de grains torréfiés aux élixirs à base de plantes et de fruits, chaque boisson a sa saison, son usage et sa place dans la vie quotidienne coréenne.

보리차 · Boricha

Thé d'orge torréfiée

La boisson la plus consommée au quotidien en Corée. Grains d'orge grillés infusés à l'eau chaude ou froide. Notes grillées, légèrement caramélisées. Sans théine, nature pour toute la famille.

유자차 · Yuja-cha

Thé au yuzu coréen

Confiture de yuzu de Jeju diluée dans l'eau chaude. Notes agrumées intenses, légèrement amères et sucrées. Servi chaud en hiver, glacé en été. Le yuzu coréen est différent du yuzu japonais : plus parfumé et plus acide.

쌍화차 · Ssanghwa-cha

Élixir de plantes traditionnel

Préparation à base de plantes médicinales coréennes : pivoine, réglisse, cannelle, gingembre. Notes profondes, légèrement épicées. Une boisson traditionnelle servie dans les cafés coréens avec un jaune d'oeuf et des pignons.

옥수수차 · Oksusu-cha

Thé de maïs grillé

Grains de maïs torréfiés infusés dans l'eau chaude. Notes douces et légèrement sucrées. Très populaire en été servi glacé. Une alternative douce et sans théine au thé traditionnel.

생강차 · Saenggang-cha

Thé au gingembre coréen

Racine de gingembre séchée ou confite infusée dans l'eau chaude. Notes épicées et chauffantes, légèrement sucrées. Servi traditionnellement en hiver avec du miel et des pignons de pin.

콤부차 · Kombucha

Kombucha coréen

Boisson fermentée à base de thé vert ou noir, légèrement pétillante et acidulée. Le kombucha coréen utilise souvent des fruits locaux : yuzu, prune, agrumes de Jeju.

✦ Préparation

Comment préparer les infusions coréennes

🫗 Boricha (thé d'orge)

Faire bouillir 1 litre d'eau avec 2 à 3 cuillères à soupe de grains d'orge torréfiés pendant 10 à 15 minutes. Filtrer et servir chaud ou glacé. Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.

🍋 Yuja-cha (yuzu)

Diluer 1 à 2 cuillères à soupe de confiture de yuzu dans 200ml d'eau chaude (pas bouillante). Mélanger jusqu'à dissolution. Ajuster la quantité selon l'intensité désirée.

🌿 Ssanghwa-cha

Les versions en sachets ou liquides prêtes à l'emploi se préparent comme un thé classique : 1 sachet dans 200ml d'eau à 90°C, infusion 3 à 5 minutes. Servir avec du miel selon tradition.

🌡️ Température générale

La plupart des infusions coréennes se préparent avec de l'eau entre 85 et 95°C. Les préparations à base de fruits et de confiture s'accommodent d'une eau plus chaude que les thés verts.

Le Boricha est traditionnellement préparé en grande quantité et conservé au réfrigérateur pour être bu tout au long de la journée, chaud ou glacé. C'est la boisson quotidienne de base dans la plupart des foyers coréens.

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✦ Questions fréquentes

FAQ Infusions Coréennes

Qu'est-ce que le Boricha, le thé d'orge coréen ?

Le Boricha est une infusion de grains d'orge torréfiés, la boisson la plus consommée au quotidien en Corée du Sud. Il ne contient pas de feuilles de thé et donc pas de théine. Son goût est doux, légèrement grillé et caramélisé. Il se boit chaud en hiver et glacé en été, souvent à la place de l'eau dans les foyers coréens.

Quelle est la différence entre le Yuja-cha coréen et le yuzu japonais ?

Le Yuja coréen (유자) et le Yuzu japonais sont deux variétés d'agrumes très proches mais distinctes. Le Yuja coréen est généralement plus parfumé, plus acide et sa peau est plus épaisse. La préparation coréenne traditionnelle utilise une confiture de Yuja diluée dans l'eau chaude, alors que le yuzu japonais est surtout utilisé en cuisine et en condiment.

Qu'est-ce que le Ssanghwa-cha ?

Le Ssanghwa-cha est un élixir traditionnel coréen à base d'un mélange de plantes : pivoine blanche (baekjakak), réglisse (gamcho), cannelle (gyepi), gingembre (saenggang) et autres plantes. Il est connu pour ses notes épicées, légèrement amères et très aromatiques. Servi traditionnellement dans les cafés coréens avec un jaune d'oeuf cru et des pignons de pin flottant dessus.

Les infusions coréennes contiennent-elles de la théine ?

Cela dépend de l'infusion. Le Boricha (orge), le Yuja-cha (yuzu), l'Oksusu-cha (maïs) et le Ssanghwa-cha ne contiennent pas de théine : ils sont préparés à partir de plantes, grains ou fruits sans feuilles de thé. Les infusions OSULLOC contenant du thé vert ou du thé noir contiennent en revanche de la théine.

Comment se conservent les infusions coréennes ?

Les sachets d'infusion se conservent dans un endroit sec à l'abri de la lumière, généralement 18 à 24 mois selon les produits. Le Boricha préparé se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Les confitures de Yuja se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur après ouverture.

Où acheter des infusions coréennes authentiques en France ?

Maison Boseong sélectionne et expédie directement depuis Séoul une gamme complète d'infusions coréennes traditionnelles : Boricha, Yuja-cha, Ssanghwa-cha, infusions OSULLOC et tisanes coréennes. Livraison en France et dans toute l'Union Européenne via DHL Express.