Collection: Latte

Les lattes coréens sont une tendance née dans les cafés de Séoul, où les baristas ont réinventé les boissons chaudes traditionnelles en versions crémeuses et accessibles au quotidien. Matcha de Jeju fouetté avec du lait d'avoine, patate douce violette (goguma) en poudre onctueuse, armoise ssuk aux notes herbacées : ces préparations se distinguent par leur profil aromatique unique et leur polyvalence, chaud ou froid, maison ou au bureau.

Toutes les références de cette collection sont disponibles en formats pratiques : poudres en sachet individuel, sticks dosés, ou grandes boîtes pour une préparation quotidienne. Aucune des recettes ne nécessite de machine expresso. Un simple shaker ou un fouet à lait suffit pour recréer l'expérience café coréen à la maison.

Maison Boseong sélectionne ces références directement auprès des marques coréennes les plus reconnues sur ce segment : Teazen, Osulloc, Lookas9 et Ogada. Chaque lot est expédié depuis Séoul et livré en France par K-Packet.

Foire aux questions

Comment préparer un latte coréen au matcha à la maison ?

Tamisez 2 g de poudre de matcha dans un bol ou un shaker. Ajoutez 30 ml d'eau chaude à 75°C et fouettez jusqu'à obtenir une base lisse sans grumeaux. Versez ensuite 150 ml de lait d'avoine chaud ou froid. Vous pouvez aussi utiliser directement les formats pré-dosés Teazen ou Lookas9 : versez un stick dans un verre avec de l'eau chaude ou froide et mélangez.

Quelle est la différence entre un latte au goguma et un latte à l'ube ?

Le goguma (patate douce violette) et l'ube (igname violette) donnent deux lattes à la même couleur mauve, mais au goût distinct. Le goguma offre une saveur de patate douce rôtie, douce et légèrement terreuse, avec des notes de châtaigne et de céréales. L'ube est plus parfumé, avec des notes de vanille et de noix et une texture plus crémeuse. Les deux sont sans caféine et très populaires dans les cafés de Séoul.

Quelle est la différence entre un latte au ssuk et un latte au matcha ?

Le ssuk (armoise coréenne) et le matcha de Jeju donnent deux lattes d'un vert profond, mais leurs arômes diffèrent. Le ssuk offre un profil végétal et herbacé, aux notes de sous-bois et à la légère amertume caractéristique. Le matcha est plus rond et umami, avec une fraîcheur végétale plus marquée. Le matcha contient naturellement de la caféine, alors que le ssuk n'en contient pas.

Ces lattes contiennent-ils du sucre ajouté ?

Cela dépend des références. Certaines poudres comme le Teazen Premium Matcha Latte contiennent du sucre pour une préparation instantanée. D'autres, comme la poudre de matcha pure OSULLOC, sont sans sucre et vous permettent de doser vous-même. La présence de sucre est toujours indiquée dans la fiche produit.