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Yakgwa Artisanal au Potiron et Miel — La Pâtisserie Royale Coréenne
Pâtisserie traditionnelle Hangwa autrefois réservée à la royauté. Biscuit en forme de fleur frit puis plongé dans un sirop de miel et gingembre. Potiron doux en pâte pour une couleur dorée et une rondeur en bouche exceptionnelle. Texture signature : légèrement croustillante dehors, moelleuse et fondante dedans. Allergènes : gluten (blé), sésame.
Comment déguster
Le yakgwa accompagne idéalement les thés corsés : l'amertume noble d'un matcha, la fraîcheur d'un ujeon, ou les notes torréfiées d'un thé au sarrasin. Réchauffé quelques secondes au micro-ondes pour ramollir le cœur au miel, il est une douceur absolue. Accord parfait avec un thé vert grand cru ou une ssanghwa-cha.
