Jirisan Farmers Village
Thé Vert Sauvage Grand Cru Ujeon de Hadong - Jirisan Farmers Village
Thé Vert Sauvage Grand Cru Ujeon de Hadong - Jirisan Farmers Village
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Thé Vert Sauvage Grand Cru Ujeon de Hadong, Jirisan Farmers Village
L'âme de la montagne coréenne. Un thé vert primeur d'exception, cueilli sur des théiers sauvages millénaires.
Voyagez aux origines du thé coréen avec ce grand cru Ujeon. Ce thé vert ne provient pas de plantations classiques et alignées, mais de théiers sauvages (야생차) qui poussent librement et naturellement sur les pentes escarpées du mont sacré Jirisan, dans la région de Hadong.
Cultivé et récolté à la main par la coopérative Jirisan Farmers Village, ce thé rend hommage à l'histoire : c'est exactement ici, en l'an 828, que le thé a été introduit pour la première fois en Corée du Sud.
Le Caractère Sauvage : Poussant dans un écosystème naturel sans intervention chimique, entouré de forêts et de roches, ce thé puise des nutriments uniques dans le sol de la montagne.
L'Expérience Gustative : Le Ujeon sauvage se distingue par un caractère vibrant et vivace. En bouche, il offre une attaque végétale fraîche et profonde, suivie de notes minérales subtiles, d'un umami onctueux et d'une finale douce et persistante.
Un Savoir-Faire Artisanal : Après la récolte minutieuse des premiers bourgeons printaniers, les feuilles sont torréfiées au chaudron selon la méthode traditionnelle coréenne (Gamasot) pour stopper l'oxydation.
Le Rituel de Dégustation : Infusez 2 à 3 grammes de feuilles dans une eau frémissante (entre 60°C et 70°C) pendant 2 minutes. Ce grand cru généreux peut être réinfusé 3 à 4 fois.
Paramètres de préparation
| Température | 60 à 65°C |
| Quantité | 3 g pour 150 ml |
| Temps d'infusion | 1 à 2 minutes |
| Infusions possibles | 3 à 4 |
| Terroir | Pentes sauvages du mont Jirisan, Hadong |
| Récolte | Avant le 20 avril (ujeon, premier flush) |
Ce thé sauvage pousse librement sur les pentes du Jirisan sans culture en rangées ni engrais. Les théiers centenaires donnent un ujeon d'une minéralité et d'une complexité impossibles à reproduire en plantation.
Pour aller plus loin
Questions fréquentes
Quelle différence avec le Coffret Grand Cru Ujeon de Hadong ?
Ce thé provient de théiers sauvages qui poussent librement sur les pentes du Jirisan, contrairement au grand cru classique issu de plantations organisées.
Ce thé contient-il de la caféine ?
Oui, comme tout thé vert.
Combien d'infusions successives sont possibles ?
3 à 4 infusions successives.
Pourquoi une eau à 60-65°C ?
C'est le grade le plus délicat du catalogue : une eau trop chaude détruirait ses arômes fragiles.
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I Ve just tried this wild Grand Cru. Amazing . It is a must to try. It brings you in another world!
Thank you for this wonderful review! The wild-harvest Ujeon from Jirisan really does transport you somewhere else. We're thrilled you experienced it that way. See you soon!
Envoi soigné et rapide, tres bon thé vert que je connaissais pas, la prochaine fois j en prendrai plus pour faire des cadeaux !
Merci pour ce retour ! L'Ujeon sauvage de Hadong est un thé qui mérite d'être partagé, sa finesse et sa fraîcheur aromatique en font un cadeau idéal. À très bientôt chez Maison Boseong !