Thé Vert Sauvage Grand Cru Ujeon de Hadong - Jirisan Farmers Village

Thé Vert Sauvage Grand Cru Ujeon de Hadong — Jirisan Farmers Village

L'âme de la montagne coréenne. Un thé vert primeur d'exception, cueilli sur des théiers sauvages millénaires.

Voyagez aux origines du thé coréen avec ce grand cru Ujeon (récolte primeur "avant la pluie"). Ce thé vert ne provient pas de plantations classiques et alignées, mais de théiers sauvages (야생차) qui poussent librement et naturellement sur les pentes escarpées du mont sacré Jirisan, dans la région de Hadong.

Cultivé et récolté à la main par la coopérative Jirisan Farmers Village, ce thé rend hommage à l'histoire : c'est exactement ici, en l'an 828, que le thé a été introduit pour la première fois en Corée du Sud.

Le Caractère "Sauvage" : Poussant dans un écosystème naturel sans intervention chimique, entouré de forêts et de roches, ce thé puise des nutriments uniques dans le sol de la montagne. Il en résulte des feuilles aux arômes d'une grande richesse et d'une grande richesse aromatique.

L'Expérience Gustative : Le Ujeon sauvage se distingue par un caractère vibrant et vivace. Sa liqueur est cristalline. En bouche, il offre une attaque végétale fraîche et profonde, suivie de notes minérales subtiles, d'un umami onctueux et d'une finale douce, persistante, dénuée de toute astringence.

Un Savoir-Faire Artisanal : Après la récolte minutieuse des premiers bourgeons printaniers, les feuilles sont torréfiées au chaudron selon la méthode traditionnelle coréenne (Gamasot) pour stopper l'oxydation et sublimer leurs arômes noisetés.

Le Rituel de Dégustation : Infusez 2 à 3 grammes de feuilles dans une eau frémissante (entre 60°C et 70°C, jamais d'eau bouillante !) pendant 2 minutes. Ce grand cru généreux peut être réinfusé 3 à 4 fois, révélant de nouvelles nuances à chaque passage.