OSULLOC
OSULLOC Premium Matcha 40g Jeju
OSULLOC Premium Matcha 40g Jeju
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OSULLOC Premium Matcha 40g Jeju
Cultivé sur les jardins volcaniques biologiques d'Osulloc à Jeju, ce matcha premium est élaboré à partir des toutes jeunes pousses de la récolte de printemps, ombragées avant cueillette pour développer leur richesse en chlorophylle. Broyé à la meule de pierre, il offre une poudre d'un vert profond, un profil umami intense et une texture soyeuse.
Polyvalent : Se prépare en boisson traditionnelle fouettée au chasen, en matcha latte, ou s'utilise en cuisine et pâtisserie.
Ingrédients : thé vert bio de Jeju 100 %.
Allergènes : aucun ingrédient allergène. Fabriqué dans une installation qui traite aussi le lait, le sarrasin, l'arachide, le soja, le blé et la pêche.
Paramètres de préparation
| Température | 70 à 75°C |
| Dose usucha (tasse) | 1,5 à 2 g / 70 ml |
| Dose latte | 2 g / 30 ml eau + 180 ml lait |
| Accessoire recommandé | Chasen 80 dents minimum |
Pour aller plus loin
Questions fréquentes
Quelle différence avec le Green Tea Powder Bio 40g ?
Le Premium Matcha est un grade supérieur, réservé aux jeunes pousses les plus fines de la récolte de printemps, tandis que le Green Tea Powder Bio est une poudre de thé vert plus polyvalente pour la cuisine.
Ce matcha contient-il de la caféine ?
Oui, comme tout matcha.
Peut-on l'utiliser en pâtisserie ?
Oui, il convient aussi bien à la préparation traditionnelle qu'à la pâtisserie et aux boissons lattées.
Comment conserver ce matcha ?
Au réfrigérateur, dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière, pour préserver sa couleur et ses arômes.
Produit issu de l'agriculture biologique, en installation certifiée HACCP
