OSULLOC Premium Matcha 40g Jeju

Matcha de Boseong : L'Or Vert de Corée

Ce matcha biologique est produit dans la région de Boseong, capitale du thé vert coréen, à partir de feuilles de premier et deuxième flush minutieusement sélectionnées puis finement broyées à la meule de pierre. Une poudre d'un vert vif intense, aux arômes végétaux délicats et à la texture soyeuse.

Certification Biologique : Cultivé sans pesticides ni engrais chimiques, ce matcha respecte les standards de l'agriculture biologique coréenne. Les théiers poussent à l'ombre dans les semaines précédant la récolte pour développer leur richesse en chlorophylle.

Polyvalent : Se prépare en boisson traditionnelle fouettée avec un chasen, en latte matcha avec du lait végétal, en cuisine ou en pâtisserie.

Préparation : Tamiser 1,5 à 2 g dans un bol. Ajouter 70 ml d'eau à 75°C. Fouetter en zigzag avec un chasen jusqu'à obtenir une mousse fine.

Paramètres de préparation
Température : 70 à 75°C
Dose usucha : 1,5 à 2 g / 70 ml
Dose latte : 2 g / 30 ml eau + 180 ml lait
Dose koicha : 3 à 4 g / 40 ml
Accessoire recommandé : Chasen 80 dents minimum

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