Orteas Matcha Cérémonial Bio Jeju First Flush (40g)

Orteas (올티스) est une coopérative agricole biologique fondée sur l'île de Jeju, Corée du Sud. Ce matcha Cérémonial Grade est issu du premier flush printanier, cultivé à l'ombre sur les sols volcaniques de Jeju et broyé sur meule de pierre.

Single origin — tracé de la feuille à la tasse : shade grown, first flush, farm to cup. Couleur vert émeraude intense, profil aromatique doux et umami, légère minéralité volcanique de Jeju.

Préparation

• Cérémonie : 1,5g dans 150ml eau à 70°C, fouetter au chasen
• Latte : 2g dans 50ml eau à 70°C, fouetter, ajouter lait chaud ou froid
• Cuisine : pâtisserie, mochis, glaces