Matcha de Boseong : Éclat Biologique (보성 말차가루)

Matcha de Boseong : L'Or Vert de Corée

Ce matcha biologique est produit dans la région de Boseong, capitale du thé vert coréen, à partir de feuilles de premier et deuxième flush minutieusement sélectionnées puis finement broyées à la meule de pierre. Une poudre d'un vert vif intense, aux arômes végétaux délicats et à la texture soyeuse.

Certification Biologique : Cultivé sans pesticides ni engrais chimiques, ce matcha respecte les standards de l'agriculture biologique coréenne. Les théiers poussent à l'ombre dans les semaines précédant la récolte pour développer leur richesse en chlorophylle.

Polyvalent : Se prépare en boisson traditionnelle fouetté avec un chasen, en latte matcha avec du lait végétal, en cuisine ou en pâtisserie.

Préparation : Tamiser 1,5 à 2 g dans un bol. Ajouter 70 ml d'eau à 75°C. Fouetter en zigzag avec un chasen jusqu'à obtenir une mousse fine.