Coffret Thé Vert Sejak Bio Boseong Seonunjeda | 2 Boîtes de 40g

Coffret Sejak Bio : le thé vert de Boseong en deux boîtes de 40 g

Un coffret de thé vert sejak biologique de la maison Boseong Seonunjeda, installée à Hoecheon, dans la région de Boseong. Deux boîtes de 40 g, soit 80 g de feuilles en vrac, réunies dans un écrin sobre vert mousse. Le sejak est un thé de jeunes feuilles cueillies entre les périodes solaires de Gokwoo et d'Ipha, de la fin avril au début mai : un bourgeon et deux feuilles, à mi-chemin entre la délicatesse de l'ujeon et la profondeur du jungjak.

Le profil en tasse

Saveurs : umami, noisette et note végétale herbacée.

Arôme : doux et végétal, avec une note de noisette.

Corps : plus dense que l'ujeon, plus délicat que le jungjak.

Douceur : une douceur discrète qui reste en bouche après la gorgée.

Amertume : légère, nette, elle s'efface vite.

Couleur : une liqueur claire, jaune-vert.

Un thé de Boseong

Le thé vert de Boseong est la première indication géographique de Corée (n°1), et ses jardins de thé font partie du patrimoine agricole d'importance nationale (n°11), selon le producteur. Les feuilles sont cultivées dans un jardin de thé biologique.

Ingrédients

Thé vert biologique 100 % (Corée).

Préparation

Pour 150 ml d'eau à 70 à 80 °C, compter 3 g de feuilles et infuser de 30 secondes à 1 minute. Les feuilles supportent 2 à 3 infusions successives. Une eau trop chaude écrase les arômes délicats du sejak.

Contenu

2 boîtes de 40 g, soit 80 g de thé vert en vrac. Origine : Boseong, Corée du Sud.

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre ujeon et sejak ? L'ujeon est cueilli plus tôt, à la fin avril. Le sejak, cueilli un peu plus tard, a un goût plus dense avec un corps plus marqué.

Combien de fois peut-on réinfuser les feuilles ? 2 à 3 fois, en conservant la richesse du goût.

Ce thé contient-il de la théine ? Oui, c'est un thé vert.