Jirisan Farmers Village
Wilder Grüntee Ujeon Grand Cru aus Hadong: Jirisan Farmers Village
Wilder Grüntee Ujeon Grand Cru aus Hadong: Jirisan Farmers Village
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Wilder Grand Cru Ujeon Grüntee aus Hadong, Jirisan Farmers Village
Die Seele des koreanischen Berges. Ein außergewöhnlicher First Flush Grüntee, geerntet von jahrhundertealten wilden Teebäumen.
Reisen Sie mit diesem Grand Cru Ujeon zu den Ursprüngen des koreanischen Tees. Dieser Grüntee stammt nicht aus klassischen, reihenförmig angelegten Plantagen, sondern von wilden Teebäumen (야생차), die frei und natürlich an den steilen Hängen des heiligen Berges Jirisan in der Region Hadong wachsen.
Dieser von der Kooperative Jirisan Farmers Village von Hand angebaute und geerntete Tee ehrt die Geschichte: Genau hier wurde im Jahr 828 der Tee zum ersten Mal in Südkorea eingeführt.
Der wilde Charakter: In einem natürlichen Ökosystem ohne chemische Eingriffe, umgeben von Wäldern und Felsen, zieht dieser Tee einzigartige Nährstoffe aus dem Boden des Berges.
Das Geschmackserlebnis: Der wilde Ujeon zeichnet sich durch einen lebendigen und spritzigen Charakter aus. Am Gaumen bietet er einen frischen und tiefen vegetabilen Auftakt, gefolgt von subtilen mineralischen Noten, einem cremigen Umami und einem süßen, anhaltenden Abgang.
Handwerkliches Können: Nach der sorgfältigen Ernte der ersten Frühlingsknospen werden die Blätter nach der traditionellen koreanischen Methode (Gamasot) in einem Kessel geröstet, um die Oxidation zu stoppen.
Das Verkostungsritual: 2 bis 3 Gramm Blätter in siedendem Wasser (zwischen 60°C und 70°C) 2 Minuten ziehen lassen. Dieser großzügige Grand Cru kann 3 bis 4 Mal aufgegossen werden.
Zubereitungsparameter
| Temperatur | 60 bis 65°C |
| Menge | 3 g pro 150 ml |
| Ziehzeit | 1 bis 2 Minuten |
| Mögliche Aufgüsse | 3 bis 4 |
| Terroir | Wilde Hänge des Jirisan-Berges, Hadong |
| Ernte | Vor dem 20. April (Ujeon, erster Flush) |
Dieser wilde Tee wächst frei an den Hängen des Jirisan ohne Reihenanbau oder Dünger. Die jahrhundertealten Teebäume ergeben einen Ujeon von einer Mineralität und Komplexität, die auf Plantagen nicht reproduzierbar ist.
Weitere Informationen
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zum Grand Cru Ujeon von Hadong Geschenkset?
Dieser Tee stammt von wilden Teebäumen, die frei an den Hängen des Jirisan wachsen, im Gegensatz zum klassischen Grand Cru aus organisierten Plantagen.
Enthält dieser Tee Koffein?
Ja, wie jeder Grüntee.
Wie viele aufeinanderfolgende Aufgüsse sind möglich?
3 bis 4 aufeinanderfolgende Aufgüsse.
Warum Wasser bei 60-65°C?
Dies ist die empfindlichste Sorte im Katalog: zu heißes Wasser würde ihre zerbrechlichen Aromen zerstören.
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I Ve just tried this wild Grand Cru. Amazing . It is a must to try. It brings you in another world!
Thank you for this wonderful review! The wild-harvest Ujeon from Jirisan really does transport you somewhere else. We're thrilled you experienced it that way. See you soon!
Envoi soigné et rapide, tres bon thé vert que je connaissais pas, la prochaine fois j en prendrai plus pour faire des cadeaux !
Merci pour ce retour ! L'Ujeon sauvage de Hadong est un thé qui mérite d'être partagé, sa finesse et sa fraîcheur aromatique en font un cadeau idéal. À très bientôt chez Maison Boseong !