Gerösteter Ilsangdawan | Gebratener grüner Tee 20 Beutel

Gerösteter Sejak Ilsangdawan: Koreanischer gebratener Grüntee, zwischen Frische und Wärme

Der 덖음세작 (deog-eum sejak) ist ein Sejak, der nach der traditionellen koreanischen Methode des Röstens in der Pfanne (덖음, deog-eum) verarbeitet wird. Dieses trockene Garen bei hoher Temperatur entwickelt Aromen von gerösteter Haselnuss, leichtem Karamell und einer leicht fruchtigen Note, die im gedämpften Grüntee nicht vorhanden ist. Der Aufguss nimmt eine charakteristische rotgoldene Farbe an.

Irgendwo zwischen klassischem Grüntee und einem leichten Oolong ist dies die koreanische Alternative zum japanischen Hojicha: warm, mild und aromatisch. Die Methode des Röstens in der Pfanne ist eine alte koreanische Kunst, die eine präzise Beherrschung der Temperatur und der Bewegung erfordert, um die Aromen zu entwickeln, ohne die Blätter zu verbrennen.

Ilsangdawan ist ein zeitgenössisches koreanisches Teehaus, das dieses traditionelle Wissen mit einer künstlerischen und modernen grafischen Identität pflegt. Ideal für Liebhaber von gerösteten Tees, die die koreanische Tradition erkunden und eine Alternative zum Hojicha entdecken möchten.

Zubereitung: 80°C, 2 bis 3 Minuten. Inhalt: 20 Kraftbeutel à 1,5g. Herkunft Südkorea.