Orteas Matcha Zeremoniell Bio Jeju First Flush (40g)

Orteas (올티스) ist eine biologische Landwirtschaftskooperative, gegründet auf der Insel Jeju, Südkorea. Dieser zeremonielle Matcha stammt aus dem ersten Frühlings-Flush, wird im Schatten auf den vulkanischen Böden Jejus angebaut und auf Steinmühlen gemahlen.

Single Origin – von der Blatt bis zur Tasse rückverfolgbar: im Schatten angebaut, First Flush, vom Bauernhof bis zur Tasse. Intensive smaragdgrüne Farbe, süßes und Umami-Aromaprofil, leichte vulkanische Mineralität von Jeju.

Zubereitung

• Zeremonie: 1,5g in 150ml Wasser bei 70°C, mit Chasen schlagen
• Latte: 2g in 50ml Wasser bei 70°C, schlagen, heiße oder kalte Milch hinzufügen
• Küche: Gebäck, Mochis, Eis