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Crown ist das drittgrößte koreanische Süßwarenunternehmen, das außerhalb Koreas oft weniger bekannt ist als Lotte oder Orion, aber bei Kennern für die gleichbleibende Qualität seiner Produkte verehrt wird. Die Haeim, Cremekeks-Sandwiches, gibt es seit den 1990er Jahren und gehören zu den bekanntesten Formaten koreanischer Feinkost.
Die Matcha-Version ist die eleganteste Variante der Serie. Zwei dünne, knusprige, leicht buttrige Kekse umschließen eine cremige Matcha-Creme mit einem kräftigen, pflanzlichen Geschmack. Die Textur ist bemerkenswert präzise: Der Keks gibt genau so weit nach, dass sich die Creme entfalten kann, ohne zu zerbröseln oder zu kleben. Dieses Maß an technischer Beherrschung unterscheidet die Haeim von Crown von der Konkurrenz.
Dies ist kein Trendprodukt. Es ist ein Klassiker, der alle Trends überdauert hat, weil er grundlegend gut gemacht ist und weil der koreanische Matcha in diesem Sandwich-Format eine Süße und Rundheit offenbart, die zum Wiederholen einlädt.
