Maison Boseong
Matcha aus Boseong: Bio-Glanz
Matcha aus Boseong: Bio-Glanz
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Bio-Produkt, CO2-arm zertifiziert
Boseong Matcha: Koreas grünes Gold
Dieser Bio-Matcha wird in der Region Boseong, der koreanischen Hauptstadt des Grüntees, aus sorgfältig ausgewählten Blättern des ersten und zweiten Flushes hergestellt und anschließend fein mit einer Steinmühle gemahlen. Ein leuchtend intensives grünes Pulver mit delikaten pflanzlichen Aromen und einer seidigen Textur.
Ohne Milch: reines Matcha-Pulver, ohne Milchzusatz.
Bio-Zertifizierung: Dieser Matcha wird ohne Pestizide oder chemische Dünger angebaut und entspricht den Standards der koreanischen Bio-Landwirtschaft. Die Teepflanzen wachsen in den Wochen vor der Ernte im Schatten, um ihren Chlorophyllreichtum zu entwickeln.
Vielseitig: Kann als traditionelles Getränk mit einem Chasen aufgeschlagen, als Matcha Latte mit Pflanzenmilch, zum Kochen oder Backen zubereitet werden.
Zubereitung: 1,5 bis 2 g in eine Schale sieben. 70 ml Wasser mit 75°C hinzufügen. Mit einem Chasen im Zickzack schlagen, bis ein feiner Schaum entsteht.
Zutaten: Teepflanzenblätter 100 % (Boseong, Südkorea). Koreanische Bio-Zertifizierungen Nr. 15102225 (landwirtschaftliches Erzeugnis) und Nr. 15800267 (verarbeitetes Erzeugnis). Koreanische Zertifizierung für CO2-arme Erzeugnisse Nr. 2017-215.
Marke: Garu Baksa. Format: 100-g-Zipbeutel.
Aufbewahrung: vor direktem Sonnenlicht geschützt, Beutel nach dem Öffnen fest verschlossen, an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung.
Zubereitungsparameter
| Temperatur | 70 bis 75°C |
| Usucha-Dosis (Tasse) | 1,5 bis 2 g / 70 ml |
| Latte-Dosis | 2 g / 30 ml Wasser + 180 ml Milch |
| Koicha-Dosis | 3 bis 4 g / 40 ml |
| Empfohlenes Zubehör | Chasen mindestens 80 Borsten |
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Häufig gestellte Fragen
Welchen Unterschied gibt es zu japanischem Matcha?
Boseong Matcha wird in Südkorea, auf den Hügeln der Boseong-Region angebaut, mit einem anderen Terroir und Klima als in Japan, was ihm ein leicht milderes pflanzliches Profil verleiht.
Kann dieser Matcha zum Backen verwendet werden?
Ja, dieser Matcha ist vielseitig einsetzbar: Er eignet sich sowohl für die traditionelle Zubereitung als auch für Gebäck, Küche oder Latte-Getränke.
Benötigt man einen Chasen zur Zubereitung?
Der Chasen wird empfohlen, um einen feinen Schaum zu erhalten, aber ein einfacher Schneebesen oder Shaker kann auch für den täglichen Gebrauch geeignet sein.
Wie bewahrt man Matcha nach dem Öffnen auf?
Im Kühlschrank, in einem luftdichten, lichtgeschützten Behälter, um Farbe und Aromen zu bewahren.
Ist dieser Matcha bio-zertifiziert?
Ja, die Verpackung trägt die Logos der koreanischen Bio-Landwirtschaft (Zertifizierungen Nr. 15102225 und Nr. 15800267).
