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Magpie und Tiger ist ein koreanisches Unternehmen, das in Seoul von einem Team von Teeliebhabern mit einer einfachen Überzeugung gegründet wurde: Koreanischer Matcha verdient es, für das bekannt und anerkannt zu werden, was er ist, nicht als Ersatz für japanischen Matcha, sondern als eigenständiges Produkt mit seinem eigenen Terroir, seinem eigenen Profil und seiner eigenen Identität.
Ihr zeremonieller Matcha ist ein Pulver aus der ersten Ernte, das in Korea aus Blättern hergestellt wird, die mehrere Wochen vor der Ernte beschattet wurden. Dieser Beschattungsprozess konzentriert die Aminosäuren im Blatt, insbesondere L-Theanin, und entwickelt den charakteristischen Umami-Geschmack, den Matcha-Liebhaber suchen. Das Rösten ist sanft und kontrolliert, um die frischen pflanzlichen Aromen und die leuchtend grüne Farbe zu erhalten.
Dieser Matcha wird traditionell zubereitet, indem er mit einem Bambus-Chasen in 70-80°C warmem Wasser geschlagen wird, eine einfache Geste, die es ermöglicht, seine schaumige Textur und seinen Geschmack in seiner ganzen Komplexität zu genießen. Er kann auch als Latte mit heißer oder kalter Milch, in Gebäck oder Smoothies verwendet werden. In Korea regelmäßig ausverkauft, ist dies ein Produkt, das Kenner im Voraus bestellen.
Nettogewicht: 40g Herkunft: Südkorea Marke: Magpie et Tiger
