{"product_id":"the-fermente-sauvage-balhyocha-jaeksal-de-hadong-jirisan-farmers-village","title":"Thé Fermenté Sauvage Balhyocha Jaeksal de Hadong — Jirisan Farmers Village","description":"\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThé Fermenté Sauvage \"Balhyocha\" (Jaeksal) de Hadong — Jirisan Farmers Village\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLa chaleur réconfortante de l'automne coréen. Un thé noir traditionnel, onctueux et cacaoté, issu des théiers sauvages du mont Jirisan.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eDécouvrez une facette méconnue et fascinante du terroir coréen avec le Balhyocha (littéralement \"thé fermenté\"). Élaboré par la coopérative Jirisan Farmers Village, ce cru exceptionnel provient de feuilles récoltées sur des théiers sauvages (야생차) s'épanouissant librement sur les pentes du mont Jirisan, berceau historique du thé en Corée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eDans la région de Hadong, ce thé noir traditionnel est affectueusement appelé Jaeksal. Historiquement, chaque famille possédait sa propre recette et la laissait vieillir dans des jarres en terre cuite (Onggi) pour l'utiliser comme \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"231\"\u003eboisson réconfortante\u003c\/b\u003e lors des rudes mois d'hiver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eL'Expérience Gustative :\u003c\/b\u003e Le Balhyocha offre une magnifique liqueur ambrée aux reflets cuivrés. En bouche, il est d'une rondeur exceptionnelle et totalement dépourvu d'astringence (contrairement à de nombreux thés noirs classiques). Il dévoile des notes gourmandes et boisées de cacao, de patate douce caramélisée, de miel foncé et de céréales torréfiées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLe Thé du Réconfort :\u003c\/b\u003e Très faible en caféine par rapport à un thé vert, ce thé profondément ancré (\"grounding\") est idéal pour se réchauffer l'après-midi ou en fin de journée. \u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"176\"\u003eIl accompagne merveilleusement une fin de repas tout en douceur\u003c\/b\u003e et apaise l'esprit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUn Savoir-Faire Ancestral :\u003c\/b\u003e Les feuilles sauvages sont flétries, roulées avec soin pour briser leurs cellules, puis laissées à fermenter naturellement à l'air libre avant d'être séchées. C'est ce processus qui lui donne sa belle couleur brune et sa douceur caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLe Rituel de Dégustation :\u003c\/b\u003e Très facile à préparer, le Balhyocha est robuste. Utilisez une eau frémissante (entre 80°C et 90°C) et laissez infuser 2 à 3 grammes de feuilles pendant environ 2 à 3 minutes. Ses feuilles sauvages sont généreuses et peuvent être réinfusées 3 à 4 fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,3,0\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0853\/8534\/7265\/files\/The_Fermente_Sauvage_Balhyocha_Jaeksal_de_Hadong_Jirisan_Farmers_Village1.jpg?v=1774953181\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cdiv style=\"border-top:1px solid #e0d8cc;margin-top:2rem;padding-top:1.5rem;\"\u003e\n  \u003ch3\u003eParamètres de préparation\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e80 à 85°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuantité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 g pour 200 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e1re infusion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 minutes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e2e infusion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 min 30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e3e infusion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 minutes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eInfusions possibles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 à 5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n  \u003ch3\u003ePour aller plus loin\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/guide-complet-preparation-the-vert-coreen-nokcha\"\u003eComment préparer le thé vert coréen : guide complet\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/lexique-the-coreen\"\u003eLexique du thé coréen : qu'est-ce que le balhyocha ?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/the-coreen-histoire-varietes-et-terroirs-le-guide-complet\"\u003eThé coréen : histoire, variétés et terroirs\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/news\/bojagi-et-thes-sauvages-set-well-being-balhyocha-the-sauvage-jayeonae\"\u003eBojagi et thés sauvages : l'esthétique magnifie la nature\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jirisan Farmers Village","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50108698656961,"sku":"JIR-BALH-80","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0853\/8534\/7265\/files\/TheFermenteSauvage_Balhyocha_Jaeksal_deHadong_JirisanFarmersVillage7.png?v=1774953170","url":"https:\/\/maisonboseong.com\/products\/the-fermente-sauvage-balhyocha-jaeksal-de-hadong-jirisan-farmers-village","provider":"Maison Boseong","version":"1.0","type":"link"}